Archivo de September, 2009
September 30, 2009
Vamos con el postre para una comida o para acompañar una buena merienda. Son las típicas palmeritas de toda la vida pero hechas en casa. Saben aún más ricas que las compradas y sino haced la prueba, no os arrepentireis. Solo lleva dos ingredientes (¡DOS!) y en un periquete las tenemos en la mesa, será un visto y no visto.
Ingredientes:
- Una lámina de hojadre.
- Azúcar.
Preparación:
Descongelar el hojaldre. Extenderla y espolvorear con azúcar generosamente. Estirarla con el rodillo para que quede más fino y para que el azúcar se integre en la masa. No presionar mucho lo justo para que el azucar quede pegado. Doblar los dos extremos hacia el centro, repetir la operación y doblar la masa sobre sí misma. Aplastarla ligeramente con el rodillo, repetir esta operación hasta que solo quede una tira fina que cortaremos en lonchas de aproximadamente 1 cm. Horno a 220º, durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas, darles la vuelta y cocerlas 2 minutos más.
Viene muy bien explicado en este video.
Fuente: Alicia.
September 29, 2009
Este plumcake es delicioso. Los niños se lo comerán como pan y no notarán para nada el sabor ni la textura de la espinaca.
Ingredientes:
- 180 grms de harina.
- 3 huevos.
- 100 grms de espinacas frescas.
- 120 ml de nata.
- 80 grms de queso rallado.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 5 cucharaditas de aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
Limpiar bien las espinacas y escurrirlas bien. Trocearlas. Mezclar los huevos con la harina, la levadura, el aceite, el queso, la nata, la sal y la pimienta. Añadir las espinacas y mezclar bien. Verter en un molde enmantequillado y enharinado. Horno 180º unos 40 minutos. Desmoldar y degustar.
Fuente: mjmix.
September 27, 2009
Septiembre, mes en el cual se empiezan muchas cosas, se tienen muchos propósitos. Es como un nuevo año, lleno de ilusiones y de metas. Este mes también empieza el cole y las mamis tienen doble o triple carga de trabajo (la comida, la casa y, en el mejor de los casos, el trabajo). Haremos varias jornadas con recetas fáciles, vistosas, nutritivas y rápidas para las madres apuradas o no tan apuradas pero que quieren dedicarse más tiempo a ellas mismas o a su familia. Recetas dedicadas a los más pequeños de la casa (no os perdais las que ya preparamos 1, 2, 3, 4, 5, 6 ). Comenzamos con un rico aperitivo, sano y sencillo a más no poder.
Ingredientes:
- Colines o palitos de pan.
- Lonchas de jamón serrano.
- Miel.
Preparación:
Mojar en miel el extremo de colines o palitos y envolverlos en tiras finas de jamón serrano. Servir.
September 25, 2009
Tras toda esa maravilla de pinchos o pica-pica el ansiado postre. Quería que tuviese chocolate, para culminar una comida perfecta. Y como no me decidia por uno utilicé tres. Es una tarta deliciosa y contundente. No es complicada de preparar pero sí laboriosa. Hay que tener paciencia mientras la estamos elaborando. Vereis que el resultado merece más que la pena el tiempo empleado en su preparación.
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas.- Mantequilla fundida.- 150 grms de chocolate negro.- 150 grms de chocolate con leche.- 150 grms de chocolate blanco.- 1 litro de nata líquida.- 1/2 litro de leche + 1/2 vaso.- 3 sobres de cuajada.- 75 grms de azúcar.
Preparación:
Trituramos las galletas por tandas hasta hacerlas polvo. Las echamos en un bol y añadiremos un chorrito de leche y un poco de mantequilla fundida. Vamos alternando ambas y vamos mezclando hasta obtener una masa blandita que extenderemos en un molde desmontable. Las cremas: mezclaremos la nata con el 1/2 litro de leche y lo separamos en tres partes. Primero la crema de chocolate negro (el orden de los factores no altera el producto por lo tanto podemos colocar los chocolates como queramos). Fundiremos el chocolate con 50 grms de azúcar y casi toda la leche mezclada con la nata (de una de las tres partes que hemos separado) reservamos un poco para diluir la cuajada en frio. Cuando hierva añadiremos la cuajada y dejar que vuelva a hervir. Siempre removiendo esta mezcla para que no se nos pegue. Verteremos sobre el molde con cuidado. Dejaremos que enfrie a temperatura ambiente. Preparamos la segunda crema, esta vez de chocolate con leche. La haremos de igual manera que la anterior pero esta vez sólo añadiremos 25 grms de azúcar. Cuando vayamos a echarla en el molde, con ayuda de un tenedor haremos surcos, suavemente, en la capa que hemos hechado antes en el molde (para que esta nueva capa de chocolate agarre mejor) echarla con mucho cuidado para que no se mezclen. Haremos la tercera crema con el chocolate blanco y sin nada de azúcar. Cuando la echemos en el molde haremos de nuevo los surcos con el tenedor. Dejar a temperatura ambiente de 30 minutos a una hora y luego la metemos en la nevera. Dejar cuajar bien todos los ingredientes, como unas 8 horas. Desmoldar y disfrutar.
Fuente: mundo recetas.
September 22, 2009
Otra cosita de picoteo que preparé en mi cumpleaños fueron estos champiñones rellenos. Estan deliciosos. Son sencillísimos de preparar y mientras están en el horno podemos ir haciendo otra cosa… No os perdais la próxima entrada, el postre.
Ingredientes:
- 2 champiñones por persona (yo hice unos 300 grms).
- 1/2 cebolla.
- 4 lonchas de bacon.
- Un chorrito de nata.
- Queso mozarella rallado.
Preparación:
Limpiar los champiñones y quitarles el rabito. En una sartén rehogaremos la cebolla picada. Rehogada añadiremos el bacon cortado finamente y una vez hecho añadiremos los rabitos de los champiñones cortados en dados pequeños. Pasados unos 5 minutos añadiremos el chorrito de nata y esperaremos a que se reduzca. Rellenaremos los sombreros de los champiñones y espolvorearemos el queso rallado por encima. Meteremos al horno a 200º unos 15 minutos.
September 18, 2009
Un entrante sencillo pero no por ello menos rico. Consiste en juntar todos los ingredientes y batirlos, bien fácil ¿no? Además como sobró lo tuve de picoteo para el día siguiente con un buen refresco.
Ingredientes:
- 1 lata de atún grande.
- 1 lata de mejilones en escabeche.
- 2 quesitos.
- 2 huevos cocidos.
- 6 palitos de cangrejo.
- Mayonesa.
Preparación:
Picar con la batidora y añadir mayonesa al gusto. Conservar en nevera.
September 16, 2009
Mientras saboreamos las delicias de cebolla caramelizada se me antoja algo consistente. Nada mejor para acompañar los flanes que estas cestitas de morcilla, estan deliciosas y son contundentes. Aún quedan pica-picas muy interesantes, no os los perdais.
Ingredientes:
- 1 Morcilla de Burgos.
- Un puñado de piñones.
- 1/2 cebolla.
- 1 chorrito de nata.
- Aceite de oliva.
- 12 obleas de empanadillas grandes.
- 12 Huevos de codorniz.
Preparación:
Pochar en la sartén la cebollay agregar piñones. Posteriormente añadiremos la morcilla , picada y sin piel. Cuando la morcilla está hecha añadir un poquito de nata para que quede más jugosa la mezcla. En unos moldes individuales, los que utilizamos para flan,los forraremos con una oblea de empanadilla, lo rellenaremos de morcilla, procurando dejar un poco hundido el centro para echar el huevo de codorniz y que quede centrado. Abrir los huevos, esto tiene su miga. Yo utilizo un cuchillo de sierra, corto la parte mas puntiaguda lo vuelco y pincho (con una aguja) el lado contrario para que al entrar aire pueda salir el huevo. Intenta que el huevo quede en el centro de cada cestita. Meter en el horno unos 15 minutos a 180 grados. Verás que está hecho cuando el huevo quede cuajadito.
Fuente: Raqui.
September 15, 2009
Vuelta de vacaciones y a la normalidad. Pero aún no quiero desprenderme de ese buen sabor que me ha dejado este verano. Os cuento, Agosto es un mes importante para mi. Además de celebrar mi aniversario de boda también es mi cumpleaños. Para celebrar mi aniversario-cumpleañero preparé una comida a base de picoteo que os iré poniendo en estas dos semanas. Espero que esto nos dé fuerzas para la rutina que ya se nos echa encima…
Ingredientes:
- 1 cebolla grande.
- 3 huevos.
- Un chorrito de vino blanco.
- Un chorrito de miel o 2 cucharadas de azúcar.
- Un chorrito de agua.
Preparación:
En una sarten, a fuego medio, rehogaremos la cebolla muy bien picada. La pocharemos hasta que quede trasparente. Añadiremos el azúcar o la miel y dejaremos que se disuelva bien. Posteriormente inorporaremos el chorrito de vino y de agua y dejaremos que reduzca. En un bol batiremos los huevos con sal y añadiremos la mezcla de la cebolla. Pondremos la masa en moldes individuales de silicona. Horno 180º unos 15-20 minutos. Quedarán dorados por arriba y notaremos que van subiendo. Desmoldar y espolvorear con orégano.
September 9, 2009
Un entrante muy agradecido. ¿Hummus? es plato hecho a base de pure de garbanzos. Es un plato muy popular en todo Oriente Medio y en Grecia.Si no eres amante de esta legumbre, el Hummus seguro que te encantará. Acompañado de una cervecita bien fresquita invita a comer y no poder parar.
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo.
- 400 grms de garbanzos cocidos (un bote de los pequeños).
- 60 grms de agua.
- 30 grms de zumo de limón.
- 40 grms de sésamo tostado.
- 5 grms de sal.
- 70 grms de aceite de oliva.
- Una pizca de pimentón o comino en polvo.
Preparación:
Triturar todos los ingredientes con ayuda de la batidora menos el pimentón o comino. Una vez obtenido el puré servir y regar con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón o comino.
Fuente: Alicia.
September 7, 2009
Una refrescante bebida que nos recuerda a la infancia ¿verdad? ¡Qué añoranza! esas tardes viendo
Barrio Sésamo y degustando ese donuts con un batido de galletas… rememoremos esos días, eso sí, sin el donuts que el batido ya de por sí es contundente.
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros.
- 1 yogurt natural (yo le eché uno cremoso de avellanas).
- 350 ml de leche.
- 12 galletas María.
- 3 cucharadas de azúcar.
Preparación:
Triturarlo todo en la batidora hasta alcanzar la textura de puré y sin que queden grumos. Servir en copas y enfríar en la nevera.
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