Archivo de January, 2010
January 27, 2010
Como culmen a la cena un rico postre, donde no hace falta cubierto. Se va picando al gusto. Con cuidado que es adictivo…
Ingredientes:
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 vaso de aceite.
- 1 vaso de azúcar.
- 6 vasos de harina.
- Azúcar y canela para rebozar los puros.
Preparación:
En un bol mezclaremos el vino, el azúcar y el aceite e iremos añadiendo poco a poco la harina hasta conseguir una masa homogénea y manejable. Enharinar la mesa y extender la masa lo más fina posible. Cortaremos rectángulos y los enrrollamos. Los rebozaremos en azúcar y luego espolvorearemos canela.Horno 180 º unos 20 minutos. Dejar enfriar.
Fuente: Rosa.
January 25, 2010
Como acompañamiento al pastel de sardinas unas ricas patatitas gratinadas. Yo creo que son las compañeras perfectas.
Ingredientes:
- Patatas.
- Salsa mayonesa casera (la de bote no vale).
- Orégano.
- Romero.
Preparación:
Cocer las patatas en abundante agua a fuego lento durante 30-40 minutos. Escurrir y dejar entibiar. Preparar la salsa mayonesa. Partiremos las patatas longitudinalmente y con ayuda de una cuchara echaremos la mayonesa por encima. Espolvorear el orégano y el romero por encima. Gratinador 2-3 minutos.
January 20, 2010
Como segundo plato un cake salado (me estoy volviendo adicta a ellos, son tan versátiles…). Este con un ingrediente también original y distinto; sardinas.
Ingredientes:
- 3 huevos.- 1 lata grande de sardinas en aceite (180 grms).- 5 rebanadas de pan de molde.- 1 brik pequeño de tomate frito.- Leche, sal, pimienta y pan rallado.
Preparación:
Empapar el pan de molde con la leche e introducirlo en un bol con el resto de ingredientes (incluyendo el aceite de las sardinas). Batir bien hasta conseguir una masa líquida. Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear pan rallado, volcar la masa. Horno 200º unos 20-25 minutos. Enfriar y desmoldar.
Fuente: Helena.
January 18, 2010
Tras las fiestas navideñas, volvemos a la normalidad y a las recetas del día a día.
La semana que viene hemos quedado unas cuantas amigas para charlar y contarnos como han ido nuestras vacaciones navideñas y cuáles han sido nuestros regalos. Yo cocino y ellas me han prometido un regalito, esta bien la idea ¿no? Quiero que prueben algo diferente, algo novedoso. Ya que ellas me regalan yo también les quiero regalar algo que no olviden. De momento comenzaremos con un risotto (me encantan) pero con un ingrediente especial… mandarina ¿les gustará?
Ingredientes:
- Arroz bomba (80 gramos por persona).
- 2 o 3 mandarinas o naranjas.
- Un diente de ajo.
- Una cebolla.
- Agua
- Brandy (una tacita)
- Mantequilla
- Perejil fresco picado
- Parmesano
- Sal
Preparación:
Sacamos el jugo de las mandarinas. En una sartén dejamos fundir un trozo de mantequilla y rehogamos cebolla y ajo picados muy finos unos 5 minutos con fuego moderado. Ponemos el arroz hasta que recoja toda la grasa (para darle un color brillante más brillante, se puede agregar una pizca de colorante amarillo para arroz o azafrán) y echamos el brandy dejándolo evaporar todo. Añadimos el jugo de las mandarinas, y cocemos hasta que sea absorbido bien, después cocemos el risotto en la manera clásica, añadiendo el agua un poco a la vez de manera que quede siempre cubierto, con fuego medio y moviendo a menudo el arroz. Apagamos el fuego, echamos el perejil picado y servimos en los platos. Se le puede añadir parmesano rallado.
Fuente: Carmelilla.
http://es.paperblog.com/
January 12, 2010
Tras tantos días festivos volvemos a la rutina diaria. Seguro que en casa os ha sobrado un poquito de turrón ¿verdad? Hartos ya de comerlo siempre igual ¿Por qué no hacer algo diferente y original? Un bizcocho me parece la mejor opción. Es rápido fácil y apetece a cualquier hora del dia. Pues manos a la obra…
Ingredientes:
- 200 grms de turrón blando.
- 130 grms de azúcar.
- 1 yogurt natural.
- 1 sobre de levadura.
- 3 huevos.
- 100 grms de mantequilla.
- 200 grms de harina.
- Una pizca de sal.
Preparación:
Mezclaremos los huevos con el azúcar. Posteriormente agregaremos la mantequilla derretida, el yogurt y el turrón desmenuzado y mezclaremos bien. Ya por último incorporaremos la harina y la levadura, ambas tamizadas, y la sal. Meteremos en el horno a 180º unos 30 minutos o hasta que lo pinchemos y salga limpio el palillo.
Son ya 100 las entradas en el blog. Nos esperan grandes sorpresas este año, estad pendientes, no os perdais las próximas actualizaciones. Os espero.
January 4, 2010
Espero que hayais tenido una muy buena entrada de año. Queda tan solo 1 día para que nuestros Reyes Magos hagan presencia en casa ¿Habéis sido buenos? ¿Ya habéis escrito la carta? Seguro que si. Este año quiero agasajarlos con este rico dulce. Espero no retrasarlos en sus entregas porque están tan ricas estas tortitas que no se irán hasta que terminen con todas…
Ingredientes:
- 250 grms de arroz cocido.
- 4 huevos.
- Ralladura de 1 limón.
- 500 ml de leche.
- 400 grms de harina.
- Azúcar.
- Aceite de girasol.
- 2 cucharaditas de canela molida.
- Un chorrito de aroma de anis.
Preparación:
Batiremos los huevos y los mezclaremos con el arroz cocido. Posteriormente añadiremos la leche y poco a poco incorporaremos la harina, de tal manera que nos quede una crema espesa. Es el momento de agregar la canela, la ralladura de limón, un chorrito de aroma de anis y mezclaremos uniendo bien todos los ingredientes. Pondremos a calentar abundante aceite. Con ayuda de un cucharon iremos echando porciones de dicha masa sobre el aceite bien caliente. Doraremos las tortitas por ambas caras. Sacar y dejar que el papel absorvente se encargue de eliminar el excedente de grasa. Espolvorear con azúcar y degustar.
Fuente: recetario de Mari.
